针对您提出的“中标后合同签订前更换总监理怎么办”的问题，这确实是一个涉及合同管理、招投标法规以及项目执行的重要问题。以下是根据相关规定和一般实践，为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，中标通知书载明的项目负责人和总监理工程师是合同实质性内容的一部分，这一点在《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例中有明确规定。因此，在中标后合同签订前，如果需要更换总监理，必须遵循相关法律法规和招标文件的规定。

针对您的情况，以下是一些建议步骤：

1. 核查变更原因：

   • 首先，需要核实总监理无法到岗的具体原因，确保这一变更符合相关规定或合同条款中的允许情况。

2. 与招标方沟通：

   • 及时与招标方（通常是建设单位或业主）进行沟通，说明总监理更换的原因，并了解招标方对此变更的态度和要求。

3. 遵循变更程序：

   • 根据相关法律法规和招标文件的规定，可能需要提交总监理更换的申请，并附上相关证明材料（如原总监理无法到岗的证明、新总监理的资质证明等）。
   • 招标方可能会要求按照特定的程序进行变更，如重新评审、公示等。

4. 重新确定中标人或签订补充协议：

   • 如果更换总监理导致合同实质性内容发生变化，可能需要重新确定中标人或签订补充协议来明确新的合同条款。
   • 在某些情况下，如厦门市住房和建设局的规定中，如果中标人确认项目负责人或总监理工程师无法到岗，招标人可以选择取消其中标资格并解除合同，然后重新招标或根据原评（定）标方法确定新的中标人。

5. 办理相关手续：

   • 完成上述步骤后，需要按照相关规定办理施工许可和质量监督等手续，确保项目能够顺利进行。

6. 注意时间节点：

   • 在整个过程中，要注意时间节点和期限，确保所有变更和手续都在规定的时间内完成，以免影响项目的进度和合同的履行。

综上所述，中标后合同签订前更换总监理是一个复杂且敏感的问题，需要谨慎处理。建议您在遵循相关法律法规和招标文件规定的前提下，与招标方充分沟通并协商解决方案。如有必要，可以寻求专业法律或咨询机构的帮助以确保合规性和项目的顺利进行。