中标通知书在符合法定条件时甲方可以变更，但通常需承担相应法律责任，具体分析如下：
一、中标通知书变更的合法性基础
根据《中华人民共和国招标投标法》第四十五条：“中标人确定后，招标人应当向中标人发出中标通知书，并同时将中标结果通知所有未中标的投标人。中标通知书对招标人和中标人具有法律效力。中标通知书发出后，招标人改变中标结果的，或者中标人放弃中标项目的，应当依法承担法律责任。”
法定变更情形：若因不可抗力（如自然灾害、政策调整等）或双方协商一致，且不损害国家利益、社会公共利益和他人合法权益的，甲方（招标人）可能变更中标通知书。但此类变更需严格遵循法定程序，如及时通知所有投标人、重新招标或经相关部门批准等。
非法变更情形：若甲方无正当理由擅自变更中标通知书，如因内部决策失误、利益输送等，则构成违约，需承担违约责任。
二、甲方变更中标通知书的法律后果
违约责任：甲方擅自变更中标通知书的，需向中标人承担违约责任，包括赔偿中标人因准备履行合同而产生的合理费用、预期利益损失等。
行政责任：若甲方的变更行为违反了招标投标法的相关规定，如未按照法定程序进行变更、未及时通知所有投标人等，还可能面临行政处罚，如罚款、责令改正等。
民事诉讼风险：中标人有权向法院提起诉讼，要求甲方继续履行合同或赔偿损失。法院将根据双方提供的证据和法律规定，判决甲方承担相应的法律责任。
三、实际操作建议
严格审查变更理由：甲方在考虑变更中标通知书前，应严格审查变更理由是否合法、合理，并评估变更可能带来的法律后果。
遵循法定程序：若确需变更中标通知书，甲方应遵循法定程序，如及时通知所有投标人、重新招标或经相关部门批准等，以确保变更行为的合法性。
协商解决：在变更过程中，甲方应与中标人进行充分沟通，尽量通过协商解决争议，以减少法律纠纷和损失。
寻求法律支持：若甲方对变更中标通知书的法律后果存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师，以获取专业的法律意见和支持。
如有具体法律问题或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。