针对您提出的“食品售出6个月后顾客反馈变质怎么办”的问题，首先我们要明确的是，食品售出6个月后顾客反馈变质，涉及到了消费者权益保护、产品质量责任以及可能的法律诉讼等多个方面。以下是我根据您的问题，结合相关法律法规和实务经验，给出的详细解答：

1. 检查食品保质期与储存条件：

   • 首先，需要核实该食品的保质期以及顾客反馈变质时食品是否已超过保质期。
   • 同时，检查食品在售出时的储存条件是否符合产品要求，以及顾客在购买后是否按照指示进行储存。

2. 分析责任归属：

   • 如果食品在售出时未过保质期，且储存条件符合要求，但顾客反馈变质，可能需要考虑食品本身是否存在质量问题。
   • 如果食品已过保质期，或顾客未按照指示进行储存，那么责任可能更多在于顾客自身。

3. 处理顾客投诉：

   • 无论责任归属如何，商家都应积极回应顾客的投诉，了解具体情况，并尝试与顾客协商解决。
   • 如果确实是食品质量问题，商家应考虑退货、换货或给予顾客相应的赔偿。

4. 法律责任与风险防范：

   • 商家应确保所售食品符合相关法律法规的质量标准，并保留好进货凭证、检验报告等文件，以备不时之需。
   • 如果因食品质量问题引发法律纠纷，商家应积极配合调查，并依法承担相应责任。

5. 后续改进与预防：

   • 商家应针对此次事件进行反思，检查供应链、储存条件、销售环节等是否存在问题，并及时进行改进。
   • 加强员工培训，提高员工对食品质量安全的意识和操作技能。

综上所述，食品售出6个月后顾客反馈变质是一个涉及多方面的问题，需要商家根据具体情况进行妥善处理。如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。