在雇主和包工头明知道电焊工没证还雇用的情况下，责任划分主要依据各自的过错程度和法律规定来确定。

1. 雇主责任：

   • 雇主在聘请员工时，有义务审查其是否具备相应的资质和证书。如果雇主明知电焊工没有相应的电焊证书，仍然雇用其从事电焊工作，那么雇主在选任上就存在过错。
   • 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》等相关法律规定，雇主对于雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害，应当承担赔偿责任。这种赔偿责任是基于雇主与雇员之间的雇佣关系，以及雇主对于雇员工作环境的控制和管理义务。

2. 包工头责任：

   • 包工头作为实际施工的组织者和管理者，也有义务确保所雇用的工人具备相应的资质和证书。如果包工头明知电焊工没有证书，仍然安排其进行电焊工作，那么包工头在管理和监督上也存在过错。
   • 包工头可能因其过错而承担相应的赔偿责任，这种责任可能基于其与雇主之间的合同关系，也可能基于其对工人的直接管理和监督义务。

3. 电焊工责任：

   • 电焊工作为专业人员，应当知道从事电焊工作需要相应的证书和资质。如果电焊工明知自己没有证书，仍然接受雇用从事电焊工作，那么其在自身行为上也存在一定的过错。
   • 电焊工可能因其过错而减轻雇主或包工头的赔偿责任，但这种减轻并不意味着电焊工完全免责，其仍然需要承担与其过错程度相应的责任。

综上所述，在雇主和包工头明知道电焊工没证还雇用的情况下，责任划分需要综合考虑雇主、包工头以及电焊工各自的过错程度和法律规定。一般来说，雇主和包工头因其选任、管理和监督上的过错而承担主要责任，而电焊工因其自身行为上的过错而承担次要责任。具体责任划分还需要根据案件的具体情况和相关证据来进一步确定。