针对您提出的“两人合伙，一方把资产卖了怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们要明确的是，合伙财产是由全体合伙人共有的，任何一方私自处分合伙财产都属于无权处分，这侵犯了其他合伙人的权益。
一、解决措施
协商要求返还与赔偿：
- 其他合伙人可以首先尝试与私自售卖资产的合伙人进行协商，要求其返还售卖资产所得款项，并赔偿因此造成的损失。
诉讼解决：
- 如果协商无果，其他合伙人可以通过法律途径提起诉讼，要求私自售卖的合伙人承担法律责任，包括返还款项、赔偿损失等。
刑事追责：
- 如果私自售卖资产的行为造成了重大损失，且达到一定数额标准，可能构成职务侵占罪。此时，其他合伙人可以向公安机关报案，追究其刑事责任。
二、法律追责
民事责任：
- 依据《民法典》，私自售卖合伙财产的行为构成违约与侵权。其他合伙人可以要求其承担违约责任，按合伙协议约定赔偿损失。若协议无明确约定，可主张侵权损害赔偿。
刑事责任：
- 如前所述，若私卖物品价值较大，可能涉嫌职务侵占罪。一旦罪名成立，私卖方将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役以及罚金等。
三、收集证据与预防
收集证据：
- 在处理此类纠纷时，收集相关证据至关重要。包括合伙协议、物品所有权证明、售卖行为证据等，以便在协商或诉讼中维护自己的合法权益。
预防措施：
- 为避免此类事件再次发生，合伙人在合伙之初就应制定明确的合伙协议，对合伙财产的处分进行明确约定。同时，各合伙人应遵守法律和协议规定，保障合伙财产安全。
综上所述，面对合伙人私自售卖资产的情况，其他合伙人应首先尝试协商解决；协商无果时，可通过法律途径提起诉讼或刑事追责。同时，收集相关证据并采取预防措施也是必不可少的。希望这些建议能对您有所帮助。