针对您提出的问题，关于车祸住院期间伤者由家人送饭的伙食费用如何证明及赔偿，以下是我为您提供的详细解答：

一、伙食费用的证明

1. 记录详细费用：

   • 建议您在住院期间，对每日由家人送饭的伙食费用进行详细记录，包括食材购买费用、烹饪成本等。
   • 保留所有与伙食相关的购物小票、发票或收据，作为日后索赔的依据。

2. 提供家人送餐的证明材料：

   • 如果可能，可以让家人出具一份书面证明，说明在住院期间他们负责为您送餐，并附上具体的送餐时间和费用估算。
   • 这份证明最好由家人亲笔签名并注明日期，以增加其法律效力。

3. 医院证明：

   • 向医院索取住院期间的饮食建议或医嘱，以证明您因车祸受伤需要特殊饮食或无法自行解决伙食问题。

二、伙食费用的赔偿

1. 参照标准：

   • 车祸住院伙食费的赔偿通常可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。这一标准因地区而异，具体可咨询当地相关部门或律师。

2. 赔偿范围：

   • 赔偿期间仅限于受害人住院治疗期间。
   • 赔偿对象主要是受害人本人，但在特殊情况下，如确有必要到外地治疗且不能住院时，受害人本人及其陪护人员的实际伙食费，其合理部分也应予赔偿。

3. 举证要求：

   • 在索赔过程中，您需要提供上述提到的正规票据、家人送餐的证明材料以及医院证明等，以证明实际发生的伙食费用。
   • 若无法提供全部票据，法院可能会根据实际情况酌情考虑赔偿金额。

三、注意事项

1. 及时记录与保存：

   • 确保在住院期间及时记录并保存所有与伙食费用相关的证据和票据。

2. 咨询专业人士：

   • 在处理赔偿事宜时，建议咨询专业的律师或法律顾问，以确保您的权益得到充分保障。

3. 合理主张：

   • 在提出赔偿要求时，应确保主张的费用合理且符合相关法律法规的规定。

综上所述，要证明车祸住院期间由家人送饭的伙食费用并获得赔偿，您需要提供充分的证据和票据来支持您的主张，并参照当地相关标准进行赔偿。希望这些信息能对您有所帮助。