当您给私人老板打工却遭遇不发工资的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、与老板协商

首先，尝试与老板进行友好协商，明确表达您对于支付工资的诉求。在协商过程中，建议您保留好聊天记录、通话录音等协商证据，以备后续使用。

二、收集证据

如果协商无果，您需要开始收集能够证明劳动关系及工资数额的证据。这些证据可能包括工作证、考勤记录、工资条、劳动合同、聊天记录等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。

三、向劳动监察部门投诉

收集好证据后，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对老板进行调查，并责令其限期支付工资。如果老板逾期不支付，劳动监察部门还可以要求其加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您对处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交之前收集的证据，并详细陈述自己的诉求和理由。仲裁委受理后会依法裁决，要求老板支付工资及相应补偿。

五、提起诉讼

如果您对仲裁结果不服，或者老板未履行仲裁裁决，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。通过司法途径，您可以进一步维护自己的合法权益。

六、注意事项

1. 在整个过程中，保持冷静和理智，避免采取过激行为。
2. 注意保留好所有相关证据，确保证据的真实性和有效性。
3. 了解相关法律法规和程序，以便更好地维护自己的权益。
4. 如果可能的话，寻求专业法律人士的帮助和支持。

总之，面对私人老板不发工资的情况，您应该积极采取法律手段来维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径，您可以有效地追回自己的工资，并维护劳动市场的公平和正义。