对于原来已经开设的饭店如何处理的问题，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度给出的分析：

1. 法律法规角度：

   • 根据《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定，禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。这意味着，如果原来的饭店是在这些禁止区域内开设的，并且产生油烟、异味、废气，那么其经营可能面临法律风险。
   • 对于已经存在的饭店，如果其经营行为符合当时的法律法规，且没有违反环保、卫生等部门的相关规定，那么其可以继续经营。但如果其经营行为违反了相关法律法规，或者对周边环境造成了污染，那么相关部门有权要求其整改甚至关闭。

2. 环保要求角度：

   • 饭店需要确保油烟净化设施的正常使用，确保油烟达标排放，防止对附近居民的正常生活环境造成污染。如果饭店的油烟排放不符合标准，那么其需要采取整改措施，否则可能面临环保部门的处罚。

3. 业主权益与相邻关系角度：

   • 饭店的经营行为不得损害其他业主的合法权益，特别是与居住层相邻的商业楼层内的饭店，需要特别注意噪音、油烟、异味等对居民生活的影响。如果饭店的经营行为对居民造成了困扰，那么居民有权向相关部门投诉，甚至提起诉讼。

4. 实际操作建议：

   • 对于已经开设的饭店，建议其首先自查是否符合相关法律法规和环保要求，如果存在不符合的情况，需要尽快采取整改措施。
   • 同时，饭店也需要与周边居民保持良好的沟通，了解他们的需求和意见，确保经营行为不会对他们的正常生活造成影响。
   • 如果饭店面临法律纠纷或投诉，建议及时咨询专业律师（如我），以便更好地了解自身权益和义务，并采取合适的应对措施。

综上所述，原来已经开设的饭店需要根据自身情况来判断如何处理。如果经营行为符合相关法律法规和环保要求，且没有损害其他业主的合法权益，那么可以继续经营；如果存在不符合的情况或面临法律纠纷，那么需要及时采取整改措施或咨询专业律师以寻求帮助。