针对你提出的“未经本人签字劳务派遣该劳务外包起诉谁”的问题，首先我们要明确的是，劳务派遣和劳务外包在法律上是有区别的，但不论哪种情况，未经本人签字就进行相关安排通常是不合法的。这里我会分别就劳务派遣和劳务外包两种情况给出解答。
劳务派遣的情况
核心结论：在劳务派遣中，如果未经劳动者本人签字就进行了派遣，劳动者可以起诉劳务派遣公司以及实际用工单位，要求确认派遣行为无效，并赔偿因此造成的损失。
法律解释：
- 劳务派遣公司作为劳动者的雇主，有责任确保派遣行为符合法律法规，包括获得劳动者的同意。
- 实际用工单位作为劳务派遣的接受方，也有义务确保所接受的劳务派遣是合法有效的。
- 如果劳务派遣公司或实际用工单位违反了相关法律法规，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。
劳务外包的情况
核心结论：在劳务外包中，如果未经劳动者本人签字就将其外包给其他公司，劳动者同样可以起诉原公司以及外包公司，要求确认外包行为无效，并赔偿损失。
法律解释：
- 劳务外包虽然不同于劳务派遣，但同样需要遵守劳动法律法规，尊重劳动者的合法权益。
- 如果原公司未经劳动者同意就将其外包，或者外包公司接受了不合法的外包行为，都构成了对劳动者权益的侵犯。
- 劳动者在这种情况下也有权通过法律途径维护自己的权益，包括向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
总结与建议
- 无论是劳务派遣还是劳务外包，未经劳动者本人签字就进行的相关安排都是不合法的，劳动者有权通过法律途径维护自己的权益。
- 如果你遇到了这种情况，建议首先与劳务派遣公司或原公司进行沟通协商，要求纠正错误行为并赔偿损失。
- 如果沟通协商无果，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。
- 在整个过程中，保留好相关证据是非常重要的，比如劳动合同、派遣协议、外包合同、工资单、工作记录等，这些证据将有助于你证明自己的权益受到了侵犯。