用工单位更换派遣公司员工不可以直接拒签，但需要根据具体情况来判断是否同意签署。以下是对这一问题的详细分析：

1. 劳务派遣合同的关系：

   • 在劳务派遣关系中，员工与劳务派遣公司签订劳动合同，而劳务派遣公司则与用工单位签订劳务派遣协议。因此，员工的派遣工作是由劳务派遣公司决定的，而非直接由用工单位决定。

2. 用工单位更换派遣公司的情况：

   • 如果用工单位想要更换派遣公司，它通常需要与当前的劳务派遣公司协商终止劳务派遣协议，并与新的劳务派遣公司签订新的劳务派遣协议。
   • 在这个过程中，员工可能会面临被当前劳务派遣公司派遣到新的用工单位，或者被新的劳务派遣公司接手的情况。

3. 员工的权利与选择：

   • 如果员工不同意被派遣到新的用工单位，或者不同意与新的劳务派遣公司签订劳动合同，员工有权拒绝。
   • 但是，员工需要了解的是，拒绝签署可能会导致其与当前劳务派遣公司的劳动合同终止，或者面临被退回劳务派遣公司而无工作期间只按最低工资标准发放工资的风险。

4. 法律后果与补偿：

   • 如果劳务派遣公司因员工拒签而解除劳动合同，并且没有合理的补偿方案，员工可以根据《劳动合同法》的相关规定，要求劳务派遣公司支付经济补偿金。
   • 具体补偿金额的计算，通常依据员工在劳务派遣公司的工作年限和月工资水平来确定。

5. 建议：

   • 在面临用工单位更换派遣公司的情况时，员工应首先与劳务派遣公司沟通，了解自己的权益和可能的后果。
   • 如果员工对劳务派遣公司的处理方案不满意，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如汤伟勤律师）来维护自己的合法权益。

综上所述，用工单位更换派遣公司员工不能直接拒签，而应根据具体情况来判断是否同意签署。在做出决定前，员工应充分了解自己的权益和可能的法律后果，并寻求专业法律建议。