在临时雇用个人改装水电的情境中，判断是雇佣关系还是承揽关系，主要依据双方的实际约定和工作性质来判定。一般来说：

结论前置：

• 如果改装水电的工作具有独立性，且个人以自己的设备、技术完成工作，并按照工作成果计酬，则更倾向于承揽关系。
• 如果改装水电的工作是雇主日常业务的一部分，个人需听从雇主的指挥、安排，并按时间或工作量计酬，则更倾向于雇佣关系。

详细分析：

1. 承揽关系：
   • 工作独立性：承揽人通常以自己的设备、技术和劳力，独立完成工作，不受雇主的直接指挥和控制。
   • 计酬方式：承揽人一般按照工作成果计酬，而非按时间或工作量。
   • 风险承担：承揽人在工作过程中发生的风险，一般由承揽人自己承担。

例如，如果你雇用了一个专业的水电工，他自带工具，按照你的要求完成水电改装工作，并交付工作成果，你按照改装完成的程度支付报酬，这种情况就倾向于承揽关系。

1. 雇佣关系：
   • 工作从属性：雇员通常需听从雇主的指挥、安排，完成雇主指定的工作。
   • 计酬方式：雇员一般按时间或工作量计酬。
   • 风险承担：雇员在工作过程中发生的风险，一般由雇主承担。

例如，如果你雇用了一个临时工，让他在你的指挥下参与水电改装工作，你提供工具，并按时或按工作量支付工资，这种情况就倾向于雇佣关系。

法律建议：

在实际操作中，为了避免潜在的纠纷，建议双方在雇用前明确约定工作性质、计酬方式、风险承担等关键条款，并签订书面合同。如有任何疑问或争议，可及时向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。