当您给个人干活却拿不到工钱时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、与对方协商

首先，尝试与对方进行友好协商，明确表达您对于支付报酬的诉求。在协商过程中，建议您保留好所有的聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。如果对方同意支付但拖延时间，您可以要求其给出明确的支付时间表和计划。

二、收集证据

如果协商无果，您需要开始收集证据来支持自己的诉求。这些证据包括但不限于：

1. 聊天记录：与对方的微信、短信、邮件等通信记录，尤其是涉及工作内容、报酬金额和支付时间等关键信息的部分。
2. 工作成果证明：如工作照片、视频、完成的工作文件等，以证明您已经完成了相应的工作。
3. 考勤记录：如果您有打卡或记录工作时间的习惯，这些记录也可以作为您工作的证明。
4. 证人证言：如果有其他人在场或了解您的工作情况，他们的证言也可以作为辅助证据。

三、向劳动监察部门投诉

收集好证据后，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法进行调查，并协助您追讨报酬。在投诉时，请提供详细的证据材料和情况说明，以便监察部门能够更快地了解您的案件并作出处理。

四、通过调解机构调解

如果您希望通过更为和平的方式解决纠纷，可以考虑寻求调解机构的帮助。调解机构会派出第三方调解员，协助您和对方进行协商，达成还款协议。这种方式通常较为快速且成本较低，但前提是双方都有意愿进行调解。

五、向人民法院提起诉讼

如果上述方法都无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方支付劳务报酬。在起诉前，请确保您已经准备好了充分的证据材料，并咨询了专业律师的意见。法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。如果对方在判决生效后仍不履行支付义务，您可以申请强制执行。

六、注意事项

在整个维权过程中，有以下几点需要注意：

1. 保持冷静和理性，避免采取过激行为。
2. 密切关注案件进展，及时配合相关部门的调查和处理。
3. 咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到最大程度的保障。
4. 注意诉讼时效问题，确保在规定的期限内主张自己的权利。

总之，当您给个人干活拿不到工钱时，不要慌张和气馁。通过合理的途径和方法来维护自己的合法权益，您一定能够找回属于自己的劳动成果。