当农民工在给个人企业干活后拿不到工资时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：
一、初步沟通与协商
直接与雇主沟通：
- 首先，尝试与雇主进行面对面的沟通，了解拖欠工资的具体原因，并表达你的诉求。
- 保持冷静和理智，避免情绪化的冲突，以便更好地解决问题。
协商解决方案：
- 在了解原因后，与雇主协商一个双方都能接受的解决方案，如分期付款、延期支付等。
- 确保协商结果以书面形式记录，以便后续跟进和执行。
二、寻求法律援助与调解
咨询法律专业人士：
- 如果与雇主无法达成一致，可以咨询当地的律师或法律援助机构，了解你的法律权益和可能的诉讼途径。
申请劳动仲裁：
- 向当地的劳动仲裁委员会提出劳动仲裁申请，要求解决工资拖欠问题。
- 准备相关证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录等，以支持你的主张。
参与调解：
- 在劳动仲裁过程中，可能会进行调解。如果调解成功，双方可以签订调解协议，明确支付工资的时间和方式。
三、法律诉讼与强制执行
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁未能解决问题，或者你对仲裁结果不满，可以向人民法院提起诉讼。
- 准备好充分的证据材料，并遵循法院的诉讼程序。
申请强制执行：
- 如果法院作出有利于你的判决，但雇主仍不履行支付义务，你可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取一系列措施来强制雇主支付拖欠的工资。
四、其他注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与工资拖欠相关的证据，如聊天记录、电话录音、短信、邮件等。
- 这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
寻求社会支持：
- 可以向当地的工会、农民工维权组织或媒体寻求帮助和支持，以扩大影响力并推动问题的解决。
了解法律法规：
- 熟悉相关的劳动法律法规，了解自己的权益和义务，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，农民工在给个人企业干活拿不到钱时，应通过初步沟通与协商、寻求法律援助与调解、法律诉讼与强制执行等步骤来维护自己的合法权益。同时，保留好证据、寻求社会支持和了解法律法规也是非常重要的。