产品没有配料表上的成分，将视具体情形由县级以上人民政府市场监督管理部门进行处罚，包括没收违法所得、罚款、责令停产停业、吊销许可证等；若造成消费者损害，还需承担赔偿责任；情节严重者，可能构成犯罪，需承担刑事责任。

详细分析如下：

1. 适用法律：

   • 产品没有配料表的问题主要依据《中华人民共和国食品安全法》进行处理，同时也可能涉及《中华人民共和国产品质量法》和《消费者权益保护法》等相关法律法规。

2. 处罚主体：

   • 对此类违法行为进行监督和处罚的主体是县级以上人民政府市场监督管理部门（在某些地区可能为食品药品监督管理部门）。

3. 处罚情形及标准：

   • 一般情形：根据《食品安全法》第一百二十五条，对于食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，首先责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。若违规情况较为严重，将没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
   • 造成人身、财产或其他损害：如果因产品没有配料表导致消费者误食过敏成分等，造成人身、财产或其他损害的，根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 构成犯罪：若产品没有配料表掩盖了食品存在的重大安全问题，导致严重后果并构成犯罪的，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。

4. 对生产者和销售者的建议：

   • 作为生产者或销售者，必须严格遵守食品安全法规，确保产品上明确标注配料表等信息，以保障消费者的知情权和健康权。否则，不仅可能面临经济损失和声誉损害，还可能丧失生产资格甚至承担刑事责任。

综上所述，产品没有配料表上的成分是一种违法行为，将受到法律的严厉制裁。因此，生产者和销售者应当高度重视产品的标签和说明书问题，确保符合法律法规的要求。