雇主不愿意全额发工资给工作表现不好的保姆是不合理的，也是违法的。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。” 以及第八十五条：“用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。”

• 分析：无论保姆的工作表现如何，只要她提供了劳动服务，雇主就应当按照约定支付工资。工作表现不好并不能成为雇主拒绝全额支付工资的理由。

二. 雇主与保姆的法律关系

1. 劳务雇佣关系：虽然保姆与雇主之间的关系可能不完全等同于传统的劳动关系，但双方之间仍然存在劳务雇佣关系。保姆提供了劳务服务，雇主应当支付相应的报酬。
2. 合同约定：如果双方签订了劳动合同或劳务合同，合同中通常会明确工资的支付方式和标准。雇主应当按照合同约定支付工资，除非合同中有关于工作表现与工资挂钩的明确约定，并且这种约定是合法、合理的。

• 实例：假设保姆与雇主签订了一份月薪5000元的劳务合同，合同中并未约定工作表现与工资挂钩。那么，无论保姆的工作表现如何，雇主都应当支付她5000元的工资。

三. 雇主拒绝全额支付工资的法律后果

1. 民事责任：雇主将面临支付拖欠工资和赔偿金的法律责任。
2. 行政责任：劳动行政部门可以对雇主进行行政处罚，如责令支付工资、处以罚款等。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果雇主拖欠工资数额较大、时间较长，且经政府有关部门责令支付仍不支付，可能构成拒不支付劳动报酬罪，面临刑事追究。

四. 保姆的维权途径

1. 与雇主协商：首先，保姆可以尝试与雇主进行协商，明确表达自己对工资支付的要求，并寻求双方都能接受的解决方案。
2. 向劳动行政部门投诉：如果协商无果，保姆可以向当地的劳动行政部门投诉，要求雇主支付拖欠的工资和赔偿金。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，保姆还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

我的观点：雇主应当尊重保姆的劳动成果，按照约定及时足额支付工资。如果保姆的工作表现确实存在问题，雇主可以通过合法途径与保姆协商解决，但不能以此为由拒绝全额支付工资。我建议保姆在遇到此类问题时，及时采取法律手段维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。