针对你提出的问题，关于行政处罚书上显示的盗窃金额与实际丢失金额不符，如何在起诉书中撰写的问题，以下是我的详细解答：

首先，明确结论：在起诉书中，你应当根据实际丢失的金额来陈述事实，并提出相应的诉讼请求。行政处罚书上的金额只是行政机关对违法行为进行处罚的依据，并不完全等同于实际损失或应当追诉的金额。

接下来，具体阐述：

1. 事实陈述部分：

   • 详细描述盗窃事件的时间、地点、经过，以及实际丢失的物品和金额。
   • 指出行政处罚书上显示的金额与实际丢失金额的差异，并解释原因（如行政机关可能只根据部分证据或报案材料进行了处罚）。
   • 附上相关证据，如报案记录、丢失物品清单、价值评估报告等，以证明实际丢失的金额。

2. 诉讼请求部分：

   • 根据实际丢失的金额，明确提出要求被告人赔偿的具体数额。
   • 如果认为行政机关的处罚过轻或不当，也可以提出对行政处罚的异议，并要求法院在判决中予以考虑。

3. 法律依据部分：

   • 引用相关的法律条款，如《中华人民共和国刑法》关于盗窃罪的规定，以及《中华人民共和国民法典》关于侵权责任的规定。
   • 解释这些法律条款如何适用于本案，以及为何根据实际丢失金额提出诉讼请求是合理的。

4. 注意事项：

   • 确保起诉书的格式和内容符合法律要求，包括标题、当事人信息、事实陈述、诉讼请求、法律依据等部分。
   • 在提交起诉书前，建议咨询专业律师（如我）进行审查，以确保内容的准确性和有效性。
   • 如果对法律程序或诉讼过程有疑问，也可以随时向我咨询。

综上所述，你应当根据实际丢失的金额来撰写起诉书，并附上相关证据以证明你的主张。同时，注意确保起诉书的格式和内容符合法律要求，并在必要时咨询专业律师以获取帮助。