船东欠船员工资，并且已经把船卖了的情况，确实比较复杂，但您别担心，我会尽力帮您分析并给出建议。

首先，结论是：船东卖船并不影响船员追讨工资的权利，船员仍然可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

接下来，我详细为您分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
   • 《工资支付暂行规定条例》第十八条也规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金。

2. 具体行动：

   • 申请劳动仲裁：船员可以首先尝试与船东进行协商，如果协商无果，可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁，要求船东支付拖欠的工资。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁未能解决问题，船员还可以向人民法院提起诉讼，通过法律程序来追讨工资。
   • 财产保全：在提起仲裁或诉讼之前或过程中，船员还可以申请财产保全，以防止船东转移财产或逃避支付工资。就像厦门海事法院宁德法庭的那个案例一样，船员可以申请扣押船舶，以确保自己的权益得到保障。

3. 特殊情况处理：

   • 如果船东已经卖船，并且所得款项用于支付其他债务而非船员工资，船员可以依法追究船东的责任，并要求其用其他财产来支付工资。
   • 如果船东的行为构成逃匿支付劳动报酬罪，船员还可以向公安机关报案，追究船东的刑事责任。

最后，我建议您：

• 尽快收集与船东之间的劳动合同、工资支付记录等证据材料，以便在仲裁或诉讼中使用。
• 如果船东已经卖船并且您担心其逃避支付工资，请尽快申请财产保全或向相关部门求助。
• 如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽力为您提供帮助。