可以定责。交通事故的责任认定并不完全依赖于事故发生的瞬间的录像。在没有直接相撞瞬间的录像时，交警和保险公司会依据其他证据和线索来判定责任，比如：
事故现场勘查：交警会到事故现场进行勘查，记录事故现场的各种情况，包括车辆位置、损坏情况、路面痕迹等，这些都是判定责任的重要依据。
证人证言：如果有目击者或者其他相关人员能够提供证言，描述事故发生时的情况，这些证言也会对责任判定起到关键作用。
行车记录仪或其他录像：虽然事故发生的瞬间没有录像，但如果车辆配备了行车记录仪，或者事故现场附近有监控录像，这些录像资料也可以作为判定责任的参考。
交通法规：交警会根据交通法规来判定责任，比如谁违反了交通信号、谁没有保持安全距离等。
在交通事故定责过程中，交警会综合考虑以上多种因素，以及双方的陈述和辩解，来做出一个公正的责任判定。因此，即使没有直接相撞的录像，也不影响责任的判定。如果你对此还有疑问，或者遇到了相关的法律问题，可以直接向我咨询。