如果您不想通过劳动仲裁来讨要工资，以下是一些可行的途径和建议：
一、与用人单位进行友好协商
首先，尝试与用人单位进行坦诚的沟通，明确表达自己的诉求，并尝试达成工资支付的协议。在协商过程中，您可以诚恳地说明自己的困境和需求，讲清道理，争取和平解决。有时候，通过直接的沟通和协商，您可能能够成功说服用人单位尽快支付您的工资。
二、向劳动监察部门投诉
如果协商不成，您可以准备好劳动合同、工资条等能够证明您工作和工资情况的材料，向当地的劳动监察部门反映。劳动监察部门有权对用人单位进行检查，责令其限期支付工资。如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其按应付金额的一定比例（如50%以上100%以下）向劳动者加付赔偿金。
三、申请支付令
如果您符合申请支付令的条件，还可以向法院提出申请。支付令是一种法律程序，它要求用人单位在规定的时间内支付拖欠的工资。如果用人单位在规定时间内既不提出书面异议又不履行支付令，您就可以向法院申请强制执行。
四、直接提起诉讼（特定情况下）
在某些特定情况下，您还可以直接向法院提起诉讼来讨要工资。例如，如果用人单位给您出具了工资欠条，并且不涉及其他劳动争议，您就可以直接向法院起诉，按普通民事纠纷处理。但是，请注意，这通常是在劳动仲裁程序之后的一种选择，除非有特殊情况或法律规定允许您直接起诉。
五、注意事项
总之，虽然劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种常见方式，但并不是唯一的方式。您可以根据自己的实际情况和需求选择适合您的途径来讨要工资。希望这些建议能够对您有所帮助。