在没有劳动合同的情况下认定加班时间，确实是一个比较复杂但也很重要的问题。以下是我为您详细梳理的步骤和建议：

一、确定劳动关系

首先，您需要证明与用人单位之间存在事实劳动关系。这可以通过以下多种证据来实现：

• 考勤记录：如打卡记录、签到表等，能够证明您在特定时间内在单位工作。
• 工资支付凭证：如银行流水、工资条等，显示用人单位定期向您支付工资。
• 工作证、工作服：这些物品能够证明您的身份和与用人单位的关联。
• 同事证言：同事的陈述也可以作为证明劳动关系的辅助证据。
• 其他证据：如工作任务分配记录、邮件往来、工作聊天记录等。

二、收集加班证据

在确定了劳动关系之后，下一步是收集能够证明您加班的具体证据。这些证据可以包括：

• 加班通知：用人单位发出的加班通知或安排。
• 审批表：如果您需要加班，可能会经过审批流程，审批表是加班的直接证据。
• 工作记录：您在工作期间的工作记录，如工作日志、任务完成记录等。
• 考勤打卡记录：特别是加班时段的打卡记录，能够精确显示您的加班时间。
• 其他证据：如监控录像（如果单位有安装并允许使用）、邮件或聊天记录中提到的加班安排等。

三、计算加班费

根据《劳动法》和相关规定，加班费的计算通常遵循以下原则：

• 平时加班：按照不低于本人小时工资标准的150%支付加班费。
• 周末加班：按照不低于本人日或小时工资标准的200%支付加班费，如果不能安排补休的话。
• 法定节假日加班：按照不低于本人日或小时工资标准的300%支付加班费。

为了计算加班费，您需要知道自己的小时工资。这通常是通过将月工资除以21.75天（月计薪天数）再除以8小时（每日工作时间）来得出的。

四、申请劳动仲裁或协商

如果用人单位否认您的加班事实或拒绝支付加班费，您可以首先尝试与用人单位进行协商。协商不成的情况下，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交上述收集到的证据来支持自己的主张。

五、特殊情况处理

• 不定时工作制：如果您的工作属于不定时工作制，那么平时加班和双休日加班通常不需要支付加班费，但法定节假日加班仍然需要支付3倍的加班费。不过，不定时工作制需要用人单位到劳动部门申请并得到审批后才能实施。

综上所述，即使没有劳动合同，您也可以通过收集相关证据来证明劳动关系和加班事实，并据此要求用人单位支付加班费。如果遇到困难或争议，不妨寻求劳动仲裁委员会的帮助。