没有劳动合同且拖欠工资是违法的。下面我将从法律角度详细解释这一问题，并提供相应的法律建议。

一、未签订劳动合同的法律分析

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，必须自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，需承担以下法律责任：

• 自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。
• 自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同的，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。

二、拖欠工资的法律分析

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，任何单位或个人都不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。用人单位无故拖欠工资的行为构成违法，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可要求支付赔偿金。

三、劳动者的维权途径

面对未签订劳动合同且不发工资的情况，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 协商解决：首先尝试与用人单位进行友好协商，要求其支付应得的工资和因未签劳动合同而产生的双倍工资差额。

2. 投诉举报：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉举报，由劳动监察部门对用人单位进行调查处理，并可能给予相应的行政处罚。

3. 申请劳动仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律程序要求用人单位支付拖欠的工资和双倍工资差额。在申请仲裁时，劳动者需准备充分的证据材料，如工作证、考勤记录、工资支付记录等，以证明自己的主张。

4. 提起诉讼：如果劳动者对仲裁结果不服，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径进一步维护自己的合法权益。

四、法律建议

1. 保留证据：劳动者应妥善保留与用人单位存在劳动关系及欠薪事实的证据，如工作证、考勤记录、工资支付记录、同事证言等，以便在维权时使用。

2. 及时维权：劳动者在发现用人单位存在未签订劳动合同且拖欠工资的行为时，应及时采取维权措施，避免拖延导致权益受损。

3. 咨询专业律师：在维权过程中，劳动者如遇到法律问题，可以咨询专业律师，获取法律帮助和支持。

综上所述，没有劳动合同且拖欠工资是违法的，劳动者应依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。