针对您提出的“房租合同到期房东要收房转让费怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确一点：合同到期后，房东无权要求租户支付转让费。转让费通常是租户之间因店铺装修、经营权益等转让而产生的费用，与房东并无直接关联。房东在租赁关系中的主要权利是收取租金和按约定收回房屋。

如果房东在合同到期后要求您支付转让费，您可以采取以下措施：

1. 拒绝支付并协商：

   • 明确告知房东，合同到期后房东无权要求支付转让费，这是不合理的。
   • 尝试与房东进行友好协商，了解其具体诉求，并寻求双方都能接受的解决方案。

2. 收集证据：

   • 如果房东坚持要求支付转让费，并且协商无果，您应开始收集相关证据，如租赁合同、沟通记录（包括电话记录、短信、邮件等）等。
   • 这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。

3. 寻求法律援助：

   • 如果房东的行为构成违约或侵权，您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的法律途径。
   • 律师将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议。

4. 向法院起诉：

   • 如果房东的行为严重侵犯了您的合法权益，且协商和调解均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您将需要提供充分的证据来证明房东的不合理要求，并请求法院维护您的合法权益。

此外，还有一些注意事项需要您关注：

• 检查租赁合同：回顾您的租赁合同，查看是否有关于转让费的特别约定。如果合同中有明确规定，您需要按照合同约定执行。但请注意，即使合同中有约定，该约定也必须符合相关法律法规的规定。
• 了解当地法律法规：不同地区的法律法规可能有所不同。在采取任何行动之前，建议您了解当地关于房屋租赁和转让费的相关规定。

总之，面对房东的不合理要求，您应保持冷静并寻求合适的解决方案。通过协商、收集证据、寻求法律援助和向法院起诉等途径，您可以有效地维护自己的合法权益。