当然不能让他打。老人以老卖老并动手打人，这是绝对不被允许的行为。无论是从道德层面还是法律层面，打人都是错误的，且需要承担相应的法律责任。
法律层面：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的行为将受到五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 若老人的行为构成犯罪，如造成被打者轻伤以上的伤害程度，则可依据刑法的相关规定追究其刑事责任，即按照故意伤害罪的量刑标准进行处罚。
道德层面：
- 尊老爱幼是中华民族的传统美德，但这并不意味着老年人可以肆意妄为，不尊重他人，甚至动手打人。
- 每个人都应该尊重他人的权利和尊严，无论年龄大小，都不应该成为侵犯他人的理由。
应对建议：
- 如果遇到老人以老卖老并动手打人的情况，首先要保持冷静，避免与老人发生进一步的冲突。
- 可以及时报警，让警方介入处理，确保自身安全并维护合法权益。
- 如果受伤，要及时就医并保留相关证据，以便后续追究法律责任。
综上所述，老人以老卖老并动手打人是不被允许的行为，无论是从法律还是道德层面都应该予以谴责和制止。如果遇到这种情况，应该采取合适的措施来保护自己并维护社会的公平正义。