关于建筑业农民工工资代发表应该谁来做的问题，以下是我的专业解答：

结论前置：建筑业农民工工资代发表通常由施工单位或劳务公司负责制作和发放，确保农民工工资能够按时、足额支付。

详细分析：

1. 施工单位或劳务公司的责任：

   • 在建筑业中，施工单位或劳务公司作为农民工的雇主，有责任确保农民工的工资按时、足额支付。
   • 工资代发表是记录农民工工资发放情况的重要文件，通常由施工单位或劳务公司的财务部门或人事部门负责制作。
   • 代发表应详细列明农民工的姓名、工资金额、发放时间等信息，以确保工资的透明性和准确性。

2. 相关法规支持：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，用人单位有义务按时支付劳动者工资，并保障劳动者的合法权益。
   • 在建筑业中，施工单位或劳务公司作为用人单位，应遵守相关法律法规，确保农民工工资的按时支付。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 施工单位或劳务公司在制作工资代发表时，应确保信息的准确性和完整性，避免出现错误或遗漏。
   • 工资代发表应及时向农民工公示，以便农民工了解自己的工资发放情况。
   • 如遇农民工对工资发放有异议的情况，施工单位或劳务公司应及时进行核实和处理，确保农民工的合法权益得到保障。

综上所述，建筑业农民工工资代发表通常由施工单位或劳务公司负责制作和发放。这是他们作为雇主应尽的责任，也是保障农民工合法权益的重要措施。如有任何关于工资代发表的问题或争议，建议及时与施工单位或劳务公司沟通解决。