关于事业单位国有农贸市场资产转让后职工的安置问题，这是一个涉及多方面因素和法律规定的复杂问题。以下是我根据相关法律实务经验，给出的详细解答：

1. 遵循相关法律法规：首先，事业单位国有农贸市场资产的转让必须严格遵守国家关于国有资产转让的相关法律法规，如《企业国有资产监督管理暂行条例》、《国有资产评估管理办法》等。这些法规对资产转让的程序、评估、审批等都有明确规定，是保障职工权益的基础。

2. 职工安置方案的制定：在资产转让过程中，应充分考虑职工的安置问题。通常，转让方需与接收方协商并制定详细的职工安置方案。这个方案应明确职工的去向、待遇、社会保障等关键问题，并确保职工的合法权益不受损害。

3. 职工权益的保障：

   • 劳动合同关系：对于原事业单位中与农贸市场资产相关的职工，其劳动合同关系应得到妥善处理。如果接收方继续聘用这些职工，应确保劳动合同的连续性和有效性；如果不再聘用，应按照法律规定给予经济补偿。
   • 社会保障：职工的社会保险（如养老保险、医疗保险等）应继续有效，或由转让方与接收方协商确定接续方式，确保职工的社会保障不受影响。
   • 经济补偿与安置费用：对于因资产转让而失业的职工，应按照法律规定给予经济补偿，并可能提供一定的安置费用或就业援助。

4. 沟通与协商：在整个过程中，与职工的沟通与协商至关重要。应充分听取职工的意见和建议，确保他们的合理诉求得到重视和解决。这有助于减少不必要的纠纷和矛盾，促进资产转让的顺利进行。

5. 法律监督与救济：如果职工在资产转让过程中遇到权益受损的情况，可以通过法律途径寻求救济。例如，向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

综上所述，事业单位国有农贸市场资产转让后的职工安置是一个需要综合考虑多方面因素的问题。在实际操作中，应严格遵守相关法律法规，制定详细的职工安置方案，并确保职工的合法权益得到有效保障。如果您或您所在单位面临此类问题，建议尽早咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。