在事业单位国有资产被市政府协议转让给外资企业的情况下，在编职工的处置方式主要取决于转让协议中的具体约定、相关法律法规以及职工与原事业单位的劳动合同情况，以下分情况说明：

1. 转让协议中有明确约定：

   • 如果市政府与外资企业在签订资产转让协议时，已经就原事业单位在编职工的安置问题达成了明确约定，比如约定由外资企业继续聘用这些职工，或者由市政府负责安排其他工作等，那么应当按照协议中的约定来执行。这种情况下，职工的权益通常能够得到较好的保障，因为协议具有法律约束力，双方都必须遵守。

2. 转让协议中无明确约定，但符合法律法规规定：

   • 如果转让协议中没有明确约定职工的安置问题，但根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定，外资企业作为新的用人单位，在接收事业单位国有资产的同时，也应当接收原事业单位的在职职工，并与他们重新签订劳动合同，或者继续履行原劳动合同。这种情况下，职工有权要求外资企业继续聘用他们，并保障他们的合法权益。

3. 转让协议中无明确约定，且不符合法律法规规定：

   • 如果转让协议中没有明确约定职工的安置问题，且外资企业拒绝接收原事业单位的在职职工，或者违反相关法律法规的规定，损害职工的合法权益，那么职工可以通过法律途径来维护自己的权益。他们可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求外资企业承担相应的法律责任。

4. 特殊情况下的职工安置：

   • 在某些特殊情况下，比如事业单位国有资产转让涉及国家安全、公共利益等重大事项，或者职工属于特定群体（如残疾职工、工伤职工等），市政府或外资企业可能需要采取更加特殊的安置措施，以保障职工的合法权益和社会稳定。这种情况下，职工的安置方式可能会更加复杂和多样化，需要根据具体情况来制定具体的安置方案。

建议与行动指南：

• 仔细审查转让协议：职工应当仔细审查市政府与外资企业签订的资产转让协议，了解其中关于职工安置的具体约定。
• 了解相关法律法规：职工应当了解《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定，以便在权益受到侵害时能够及时维护自己的合法权益。
• 积极沟通协商：职工可以与外资企业或市政府进行积极沟通协商，表达自己的诉求和期望，争取达成更加合理的安置方案。
• 寻求法律援助：如果职工在维护自己权益的过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见和建议。