关于您提出的“说好离职日期但是我提前走可以吗”的问题，这主要取决于您与用人单位之间的协商以及劳动合同的具体约定。以下是对此问题的详细解答：

首先，从法律角度来看，劳动者在提出离职时，通常需要提前一段时间（如一个月）通知用人单位，这是劳动者的义务，也是为了给用人单位足够的时间去重新招用新员工来顶替即将离职的劳动者。然而，用人单位也有权决定是否接受劳动者提前离职的申请。

1. 如果用人单位已经同意了您提出的离职日期：

   • 在这种情况下，如果您希望提前离职，最好与用人单位进行协商，看是否可以提前结束工作并办理离职手续。如果用人单位同意，那么您可以提前离职，并且双方应该按照协商后的日期来办理离职相关事宜。

2. 如果用人单位尚未同意您的离职申请，或者已经明确拒绝了您提前离职的请求：

   • 在这种情况下，如果您擅自提前离职，可能会被视为违反劳动合同或公司的相关规定，甚至可能构成旷工或自动离职，这可能会对您未来的职业发展产生不利影响。

3. 特殊情况的考虑：

   • 如果您有特殊情况需要提前离职（如家庭紧急事务、健康问题等），建议您及时向用人单位说明情况，并尽可能提供相关的证明材料。用人单位在了解到您的具体情况后，可能会更加灵活地处理您的离职申请。

综上所述，是否可以提前离职主要取决于您与用人单位之间的协商和劳动合同的具体约定。在任何情况下，都建议您与用人单位进行充分的沟通，并尽量遵守双方约定的离职日期和程序，以确保离职过程的顺利进行。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请咨询专业的法律人士或劳动法律顾问。