首先，对于您已离职但未收到货款且老板不给提成的情况，您有权追讨这部分应得的收益。以下是我根据您的情况给出的具体建议：

1. 明确合同条款：

   • 回顾您与公司的劳动合同或业务提成协议，确认其中是否有关于提成支付、货款回收与提成关系以及离职后提成处理等明确条款。
   • 如果合同中有明确规定，且您符合提成支付的条件，那么您可以依据合同条款向公司主张您的权益。

2. 沟通协商：

   • 在采取法律手段之前，建议您先与公司老板或相关负责人进行沟通，表达您的诉求，并尝试通过协商解决问题。
   • 沟通时，您可以提供您的工作成果、业务记录以及货款回收情况等证据，以支持您的主张。

3. 法律途径：

   • 如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理您的提成问题。
   • 另外，您也可以直接向法院提起诉讼，要求公司支付您应得的提成。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，如劳动合同、业务记录、货款回收凭证等。

4. 注意证据收集：

   • 无论您选择哪种途径来维护自己的权益，都需要注重证据的收集和整理。
   • 证据应包括但不限于劳动合同、业务提成协议、工作记录、货款回收记录、沟通记录等，这些证据将有助于支持您的主张并增加胜诉的可能性。

综上所述，对于您已离职但未收到货款且老板不给提成的情况，您可以通过明确合同条款、沟通协商、法律途径以及注意证据收集等方式来维护自己的权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。