在实习期间，员工不能随便不干。下面我将从法律角度和实际操作层面为你详细解释：

1. 法律层面：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，实习生与实习单位之间虽然不建立正式的劳动关系，但实习合同或协议一旦签订，双方都应遵守约定的条款。
   • 如果实习合同或协议中明确规定了实习期限、离职条件及违约责任等，那么实习生在实习期间想要离职，就需要按照合同或协议的规定来履行，不能随意离职。

2. 实际操作层面：

   • 实习生在离职前，通常需要与实习单位进行沟通，说明离职的原因和意图，并尽量提前提出，以便实习单位能够及时调整工作安排。
   • 如果实习生随意离职，可能会给实习单位带来不必要的困扰和损失，同时也可能影响实习生自己的声誉和未来的职业发展。

3. 特殊情况：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如实习单位存在严重违反法律法规或实习合同约定的行为，此时实习生有权根据法律规定或合同约定提前解除实习关系。

综上所述，实习生在实习期间不能随便不干，而应该遵守实习合同或协议的约定，与实习单位进行妥善沟通后，再按照规定的程序离职。如果你在这方面有任何疑问或需要帮助，可以直接向我咨询。