幼儿园保育员调岗至食堂工作，个人不同意时，可以协商离职并争取补偿，但具体能否获得补偿需根据实际情况分析。

1. 协商离职的权利：作为员工，你有权与幼儿园进行协商，表达你对调岗的不满以及希望离职的意愿。在协商过程中，你可以提出离职并要求相应的经济补偿，这是你的合法权益。

2. 补偿的可行性：能否获得补偿以及补偿的具体数额，取决于多个因素，包括但不限于你的工作年限、劳动合同中的约定、幼儿园的规章制度以及当地的劳动法律法规。如果劳动合同中有关于调岗或离职补偿的明确条款，你应依据这些条款进行协商。如果没有明确条款，你可以参考当地的劳动法律法规，以及类似案例的判决结果，来合理提出你的补偿要求。

3. 建议与幼儿园充分沟通：在提出离职并要求补偿之前，建议你与幼儿园进行充分的沟通，表达你的立场和诉求。通过沟通，你可以更好地了解幼儿园的态度和立场，以及他们是否愿意提供补偿。如果幼儿园同意提供补偿，你应与幼儿园签订书面协议，明确补偿的具体数额和支付方式。

4. 法律途径：如果与幼儿园的协商未能达成一致，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者提起劳动仲裁申请。在这些过程中，你需要提供充分的证据来支持你的诉求，包括劳动合同、工资单、调岗通知等。

综上所述，你可以尝试与幼儿园协商离职并争取补偿，但具体结果取决于双方的协商以及当地的劳动法律法规。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。