针对您提出的“签约主体是用工单位但合同上写着外包”的问题，这里有几个关键点需要明确和讨论：

核心结论：

1. 合同性质的判断：合同上写着“外包”并不直接决定合同的性质，关键在于合同的具体内容和双方的实际履行情况。
2. 法律关系的界定：需要根据合同的具体条款、双方的权利义务以及实际的工作模式来综合判断是劳动关系还是劳务外包关系。

详细分析：

1. 合同内容的审查：

   • 首先，要仔细审查合同中的条款，特别是关于工作内容、工作地点、工作时间、薪酬支付、社会保险、福利待遇、劳动保护等方面的约定。
   • 如果合同中明确规定了外包服务的具体内容、期限、费用等，并且用工单位只是作为发包方，不直接参与劳动者的管理，那么这可能更倾向于劳务外包关系。

2. 实际履行情况的考察：

   • 考察劳动者在实际工作中是否接受用工单位的直接管理、指挥和监督。
   • 考察劳动者的薪酬是由用工单位直接支付还是通过外包公司支付。
   • 考察劳动者是否享有用工单位提供的各项福利待遇和社会保险。

3. 法律后果的差异：

   • 如果是劳动关系，那么劳动者将享有劳动法规定的各项权益，如最低工资保障、加班补偿、社会保险、带薪休假等。
   • 如果是劳务外包关系，那么劳动者与用工单位之间不存在直接的劳动关系，其权益将主要依据外包合同的约定来保障。

4. 建议与措施：

   • 如果您对此类合同存在疑问或争议，建议首先与用工单位或外包公司进行协商，明确合同性质和双方的权利义务。
   • 如果协商无果，可以考虑向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

综上所述，签约主体是用工单位但合同上写着外包，并不能直接确定合同的性质和法律关系。需要综合考虑合同的具体内容和双方的实际履行情况来做出判断。如果您对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。