面对工厂老板故意刁难员工的情况，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、明确刁难行为并尝试沟通

首先，员工需要明确老板的具体刁难行为，比如无故降薪、增加不合理的工作量、恶意批评等。在确认刁难行为后，可以尝试与老板进行坦诚的沟通，表达自己的感受和困惑，并寻求合理的解决方案。如果沟通无果，再考虑采取进一步的法律措施。

二、向劳动监察机构投诉

员工可以向当地的劳动监察大队或人社局投诉，举报老板故意刁难的行为。投诉时，需要提供详细的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、刁难行为的证明等。劳动监察机构将会对投诉进行调查，并根据调查结果对用人单位进行相应的处理。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察机构的处理未能满足员工的诉求，或者员工希望直接通过法律途径解决纠纷，可以申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，因劳动报酬、工作条件等发生的争议，适用该法。员工需要准备充分的证据材料，并按照仲裁程序进行申请。如果仲裁裁决支持员工的诉求，用人单位需要履行裁决结果。

四、提起诉讼

如果员工对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向法院提起诉讼。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位故意刁难员工，损害员工合法权益的，员工有权要求用人单位承担相应的法律责任。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明自己的诉求，并依法维护自己的合法权益。

五、法律建议

1. 保留证据：员工在维权过程中，务必保留好所有与刁难行为相关的证据材料，以便在投诉、仲裁或诉讼过程中使用。
2. 理性维权：在维权过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。通过合法途径维护自己的权益，才能更有效地解决问题。
3. 咨询专业律师：如果员工在维权过程中遇到法律问题或困惑，可以咨询专业律师寻求帮助。律师将为员工提供专业的法律建议和指导，帮助员工更好地维护自己的合法权益。

作为邓青青律师，我专注于刑事辩护、合同纠纷、劳动纠纷等领域。如果您在劳动纠纷方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。