物业不与业主签合同，在特定情况下也可以收取物业费。具体来说：

1. 法律依据：

   • 根据《民法典》第九百四十四条，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。物业服务人已经按照约定和有关规定提供服务的，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。
   • 同时，《物业管理条例》第四十一条也规定，业主应当根据物业服务合同的约定交纳物业服务费用。若物业公司确已依法依规地为业主提供了物业管理服务且并无任何争议，即便是尚未签署书面合同，物业公司也有权依法收取物业管理费。

2. 实际情况分析：

   • 如果物业公司已经为业主提供了物业管理服务，并且业主没有提出异议，那么即使双方没有签订书面合同，物业公司也可以收取物业管理费。
   • 业主不能以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费，因为物业服务是针对整个物业区域的，而不是针对单个业主的。

3. 注意事项：

   • 物业公司应当尽量与业主签订书面合同，以明确双方的权利和义务，避免不必要的纠纷。
   • 如果业主对物业公司的服务有异议，应当及时与物业公司沟通，并寻求解决方案。

综上所述，物业不与业主签合同，在物业公司已经为业主提供物业管理服务且业主没有异议的情况下，物业公司仍然可以收取物业费。如果你在这方面有进一步的问题或需要更详细的法律咨询，请直接向我提问。