企业取消保底工资但提高计件工资单价，这一行为是否违法，主要取决于劳动合同的具体约定以及是否违反了相关法律法规。下面我将从几个方面进行详细分析：

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确约定了保底工资，且企业未经与员工协商一致就单方面取消保底工资，那么这一行为很可能构成违约，员工有权依据劳动合同法的相关规定维护自己的权益。
   • 如果劳动合同中并未约定保底工资，或者约定了企业有权根据经营情况调整工资结构，那么企业取消保底工资并提高计件工资单价的行为，在程序上可能并不违法。

2. 劳动法规定：

   • 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，企业应当按时足额支付劳动者的工资，且工资水平不得低于当地最低工资标准。
   • 如果企业取消保底工资后，员工的实际收入低于当地最低工资标准，或者企业未按时足额支付工资，那么这一行为将违反劳动法规，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 员工权益保护：

   • 员工在面临工资结构调整时，应当关注自己的实际收入是否受到影响，以及这一调整是否符合劳动合同的约定和劳动法规的规定。
   • 如果认为企业的行为侵犯了自己的合法权益，员工可以与企业进行协商，或者通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，企业取消保底工资但提高计件工资单价的行为是否违法，需要具体分析劳动合同的具体约定、劳动法规的规定以及员工的实际收入情况。如果企业的行为违反了劳动合同的约定或劳动法规的规定，那么员工有权采取相应的法律措施维护自己的权益。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。