工人没结工资让老板写承诺书，主要可以包含以下几个要点：

1. 明确承诺内容：老板应明确承诺支付工人工资的具体时间、金额及支付方式。
2. 法律责任提醒：在承诺书中加入老板如未按时支付工资将承担的法律责任，以增强其履约意识。

具体承诺书示例：

承诺书

本人（老板姓名/公司名称），身份证号码/统一社会信用代码，因（具体工程项目/工作内容）欠付（工人姓名）工资共计人民币（具体金额）元。现就此作出如下承诺：

一、本人/本公司承诺于（具体日期）前，通过（支付方式，如银行转账/现金支付等）全额支付上述工资给（工人姓名）。

二、如本人/本公司未按照上述约定时间支付工资，将自愿承担由此产生的一切法律责任，包括但不限于支付逾期利息、赔偿损失及承担（工人姓名）因此产生的所有费用。

三、本承诺书自双方签字/盖章之日起生效。

承诺人（签字）：_____________ 日期：_____________

作为律师，我提醒您，在签订承诺书时，双方应确保内容真实、合法，并妥善保存原件，以备不时之需。如您在劳务或劳动方面还有其他问题，欢迎随时向我咨询。