雇佣未成年员工（特指年满16周岁未满18周岁的劳动者，即未成年工）需要遵循一系列法律规定和办理特定手续。以下是对此问题的详细解答：

一、法律法规遵守

1. 禁止使用童工：根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，禁止任何组织或个人招用不满16周岁的未成年人（即童工）。这是严格禁止的，并可能涉及刑事责任。

2. 未成年工的特殊保护：对于年满16周岁未满18周岁的未成年工，法律提供了特殊保护，包括限制其从事过重、有毒、有害等危害身心健康的劳动或危险作业。

二、雇佣未成年工的手续

1. 核查年龄：用人单位在招用人员时，必须核查被招用人员的身份证，确保其年满16周岁。这是避免非法招用童工的关键步骤。

2. 登记备案：

   • 用人单位招收使用未成年工，需要向所在地的县级以上劳动行政部门办理登记。
   • 提交材料包括《未成年工登记表》、《未成年工健康检查表》以及未成年工本人的中华人民共和国居民身份证。
   • 劳动行政部门会根据提交的材料核发《未成年工登记证》。

3. 健康检查：

   • 用人单位应当对未成年工定期进行健康检查，确保其身体健康状况适合从事相应的工作。
   • 健康检查表是办理未成年工登记备案的必备材料之一。

4. 工作安排：

   • 用人单位在安排未成年工的工作时，必须遵守国家关于工种、劳动时间、劳动强度和保护措施等方面的规定。
   • 不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。

三、法律责任

1. 非法招用童工的法律责任：用人单位使用童工的，将面临严重的法律后果，包括罚款、吊销营业执照等行政处罚，甚至可能构成刑事犯罪。

2. 未按规定保护未成年工的法律责任：用人单位未对未成年工进行特殊保护或安排其从事禁忌劳动的，也将面临相应的法律责任。

四、建议与注意事项

1. 严格遵守法律法规：用人单位在招用未成年工时，必须严格遵守相关法律法规，确保合法用工。

2. 加强内部管理：建立健全未成年工管理制度，确保未成年工的合法权益得到充分保障。

3. 关注未成年工身心健康：定期对未成年工进行健康检查和心理辅导，确保其身心健康得到全面关注。

综上所述，雇佣未成年员工需要遵守一系列法律规定和办理特定手续。用人单位应当严格遵守相关法律法规，确保合法用工，并加强对未成年工的特殊保护和关注。