员工离职表并不等同于辞职书。以下是对此结论的详细解释：

1. 性质与目的不同：

   • 员工离职表：通常是企业内部使用的一种表格或文件，用于员工正式告知公司其离职的意愿和相关信息，如离职日期、离职原因等。它更多地是公司内部流程的一部分，侧重于记录离职的操作和手续。
   • 辞职书（或辞职报告）：则更具书面性和正式性，是员工向公司提交的正式书面申请，详细说明离职的原因、个人的想法及对公司或同事的感谢等。辞职书更注重表达员工的意愿和态度，往往包含更多的个人情感和对公司的反馈。

2. 法律要求与流程：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这里的“书面形式”可以包括离职申请表、辞职信等。但仅仅递交离职申请表格并不等同于已经正式向公司提出离职请求，还需要完成后续的审批、工作交接、办理离职手续等流程。
   • 辞职书通常作为离职流程中的一部分，与离职申请表一同提交，用于更全面地表达员工的离职意愿和原因。

3. 使用场景与侧重点：

   • 员工离职表更多地用于公司内部记录和管理，便于人力资源部门跟踪员工的离职情况，以及后续的工资结算、社保公积金转移等手续的办理。
   • 辞职书则更多地用于员工与公司之间的正式沟通，表达员工的离职意愿和原因，以及对公司的感激或建议等。

综上所述，员工离职表和辞职书虽然都是员工离职过程中需要提交的文件，但它们在性质、目的、法律要求与流程以及使用场景与侧重点等方面均存在不同。因此，员工在离职时应根据公司的具体要求和流程，同时提交离职表和辞职书（如需），以确保离职手续的顺利办理。