针对你提出的“某公司职工人数310人未建监事会”的问题，以下是我的分析：

首先，明确结论：根据《公司法》的相关规定，职工人数达到310人的公司应当设立监事会。未设立监事会可能违反法律规定，并可能影响公司的治理结构和运营效率。

接下来，详细分析：

1. 法律规定：

   • 《公司法》第五十一条规定：“有限责任公司设监事会，其成员不得少于三人。股东人数较少或者规模较小的有限责任公司，可以设一至二名监事，不设监事会。”但此规定针对的是股东人数较少或规模较小的公司，对于职工人数达到310人的公司，显然不适用。
   • 同法第五十二条进一步规定：“监事会应当包括股东代表和适当比例的公司职工代表，其中职工代表的比例不得低于三分之一，具体比例由公司章程规定。”这表明，对于一定规模的公司，设立监事会是法定的要求。

2. 未设监事会的法律后果：

   • 治理风险：未设立监事会可能导致公司治理结构不完善，缺乏有效的内部监督机制，增加公司运营的风险。
   • 法律责任：公司可能因未遵守法律规定而面临行政处罚或法律诉讼，特别是当公司内部出现治理问题时，未设立监事会可能成为被追责的依据。

3. 建议措施：

   • 尽快设立监事会：公司应尽快按照《公司法》的要求设立监事会，并确保监事会成员符合法律规定的比例和要求。
   • 完善公司治理结构：在设立监事会的同时，公司应进一步完善其他公司治理结构，如董事会、经理层等，以确保公司运营的合规性和高效性。
   • 法律咨询：在设立监事会的过程中，公司可以寻求专业律师的法律咨询，以确保设立程序的合法性和有效性。

最后，总结：对于职工人数达到310人的公司，设立监事会是法律规定的义务。未设立监事会可能带来治理风险和法律责任。因此，建议公司尽快按照法律规定设立监事会，并完善公司治理结构。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。