用人单位聘用前没有取得毕业证和学位证，并不影响劳动关系的建立，但可能影响劳动合同的效力及薪资待遇。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 劳动关系的建立

1. 劳动关系的认定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。因此，即使劳动者在聘用前没有取得毕业证和学位证，只要实际用工，劳动关系即已建立。
2. 劳动合同的签订：劳动合同的签订并不以毕业证和学位证为必要条件。只要劳动者具备劳动法规定的主体资格，即年满16周岁且未达退休年龄，且双方意思表示真实，劳动合同即可成立。

二. 劳动合同的效力

1. 一般情况下不影响效力：毕业证和学位证并非劳动合同的必备条款，也不是劳动合同生效的法定条件。因此，没有毕业证和学位证一般不会影响劳动合同的效力。
2. 特定情况下可能影响：如果用人单位在招聘时明确要求应聘者必须具备毕业证和学位证，且这一要求被写入劳动合同中作为合同的生效条件或解除条件，那么劳动者在聘用前未取得这些证件可能会影响劳动合同的效力或导致合同解除。

三. 薪资待遇

1. 可能的影响：在实践中，用人单位可能会根据劳动者的学历、学位等因素来确定薪资待遇。如果劳动者在聘用前未取得毕业证和学位证，用人单位可能会据此降低其薪资待遇。
2. 协商确定：然而，薪资待遇是劳动合同的重要内容之一，应由用人单位与劳动者协商确定。如果劳动者认为自己的薪资待遇受到不公平对待，可以与用人单位进行协商或寻求法律援助。

综上所述，用人单位聘用前没有取得毕业证和学位证并不影响劳动关系的建立，但在特定情况下可能影响劳动合同的效力及薪资待遇。我建议劳动者在应聘时如实告知自己的学历、学位情况，并与用人单位就薪资待遇等事项进行充分协商。同时，如果劳动者在劳动过程中遇到任何问题，应及时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。