父亲未成年犯罪已封存，一般不会影响儿子当辅警，儿子可以开出无犯罪记录证明。下面我对此进行详细解释：

1. 犯罪记录封存制度：

   • 根据我国相关法律规定，对于未成年人的犯罪记录，在符合一定条件下是可以进行封存的。这意味着，这些记录不会对外公开，也不会在一般的查询中显示。

2. 无犯罪记录证明的开具：

   • 无犯罪记录证明通常是根据个人的实际情况来开具的。如果一个人的犯罪记录已经被封存，那么在开具无犯罪记录证明时，这些封存的记录通常是不会被纳入考虑范围的。
   • 因此，在父亲未成年犯罪已封存的情况下，儿子是有可能开出无犯罪记录证明的。

3. 对儿子当辅警的影响：

   • 辅警的招聘通常会对应聘者的品行、道德以及是否有犯罪记录进行审查。但是，由于父亲的犯罪记录已经被封存，且儿子本身没有犯罪记录，因此这一因素通常不会对儿子当辅警产生负面影响。
   • 当然，具体的招聘条件和审查标准可能因地区、单位而异，建议儿子在报考辅警前，详细咨询相关招聘单位或部门，以了解具体的招聘要求和审查流程。

综上所述，父亲未成年犯罪已封存的情况下，儿子一般是可以开出无犯罪记录证明的，且这一因素通常不会对儿子当辅警产生负面影响。如果儿子在报考辅警过程中遇到任何问题或疑虑，可以随时向我咨询。