公司不能随意变更或减少提成。提成作为劳动报酬的一部分，其标准和计算方式应当在劳动合同中明确约定，或者至少在公司的规章制度中有明确规定，并且这些规定应当是合法、合理且经过劳动者同意的。
分析说明：
劳动合同法的约束：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这意味着，任何对劳动合同内容的变更，包括提成的变更，都需要双方协商一致，并以书面形式确认。
提成属于劳动报酬：
- 提成是劳动者基于其工作业绩所获得的报酬，属于劳动报酬的一部分。因此，对提成的变更实际上是对劳动合同中劳动报酬条款的变更，必须遵循劳动合同法的相关规定。
公司单方面变更提成的法律后果：
- 如果公司未经劳动者同意单方面变更提成标准，这将构成对劳动合同的违约。劳动者有权要求公司按照原劳动合同约定的提成标准支付劳动报酬。如果公司拒绝，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司补足提成差额并承担相应的赔偿责任。
总结：
综上所述，公司不能随意变更或减少提成。如果公司需要变更提成标准，必须与劳动者协商一致，并以书面形式确认。如果公司单方面变更提成标准，将构成对劳动合同的违约，劳动者有权采取法律手段维护自己的合法权益。