针对您提出的“未与企业签订劳动合同如何认定工伤”的问题，以下是一个清晰、详细且有深度的解答：

一、确定劳动关系

虽然未签订劳动合同，但确定劳动关系是认定工伤的第一步。您可以通过以下证据来证明与用人单位之间存在事实劳动关系：

• 工资支付凭证或记录，如职工工资发放花名册；
• 用人单位发放的工作证、服务证等身份证明；
• 招工招聘登记表、报名表等招用记录；
• 考勤记录；
• 其他劳动者的证言或相关书面材料。

这些证据应尽可能全面、客观地反映您与用人单位之间的实际劳动关系。

二、及时就医并保存资料

在工作中遭受事故伤害或患职业病后，您应立即前往医疗机构接受治疗，并妥善保存所有与就医相关的资料。这些资料包括但不限于：

• 病历本；
• 诊断证明；
• 费用单据；
• 医学影像资料等。

这些资料将作为您申请工伤认定的重要依据。

三、申请工伤认定

在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起的一定时间内（一般为30日内），应由用人单位向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按规定时间提出申请，您或者您的近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

四、提交相关材料

在申请工伤认定时，您需要提交以下材料：

• 证明劳动关系的材料（如上所述）；
• 医疗机构出具的受伤后诊断证明书或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）；
• 事故现场照片、证人证言等其他相关证明材料。

这些材料应真实、完整，以便社会保险行政部门能够准确地进行工伤认定。

五、等待认定结果

社会保险行政部门在收到工伤认定申请后，会在15日内对提交的材料进行审核，并作出工伤认定的决定。如果认定为工伤，您将享受相应的工伤保险待遇。

六、注意事项

• 在未签订劳动合同的情况下，证明劳动关系的其他材料尤为重要，请务必妥善保存并积极收集。
• 工伤认定申请有时间限制，请务必在规定时间内提出申请，以保障您的权益。
• 如果对工伤认定结果不服，您可以通过行政复议或行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。

综上所述，即使未与企业签订劳动合同，只要您能够证明与用人单位之间存在事实劳动关系，并且在符合法定情形下因工作原因受伤，您仍有可能被认定为工伤，并享受相应的工伤保险待遇。希望这个解答能够对您有所帮助。