遇到禁养犬在禁养区未拴绳使人受惊吓受伤且不赔偿的情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 明确责任与证据收集：

   • 首先，确保您的安全，并尽快寻求医疗救助，同时保留好所有相关的医疗记录作为受伤证据。
   • 收集现场证据，包括照片、视频、目击者证言等，以证明禁养犬未拴绳且在禁养区活动，以及您因此受伤的事实。
   • 尝试获取禁养犬主人的信息，以便后续追究责任。

2. 报警与调解：

   • 立即报警，让警方介入调查，并制作事故认定书或相关笔录，这是后续维权的重要依据。
   • 在警方协助下，尝试与禁养犬主人进行协商，看是否能够达成赔偿协议。

3. 法律途径维权：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《侵权责任法》等相关法律规定，禁养犬在禁养区未拴绳造成他人伤害的，犬主人应承担相应的侵权责任。
   • 您可以委托我或者其他专业律师，向法院提起民事诉讼，要求犬主人赔偿您的医疗费、误工费、精神损失费等合理费用。

4. 寻求政府相关部门帮助：

   • 您也可以向当地城管、公安等政府部门反映情况，要求他们对禁养犬及主人进行处罚，并协助您解决赔偿问题。

在整个过程中，请保持冷静和理智，不要与犬主人发生冲突或采取过激行为。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。