针对您提出的“干完活发票开好了但一直拖着不结钱怎么办”的问题，以下是一些建议来帮助您解决这一困扰：
一、初步沟通与协商
首先，建议您与对方（雇主或客户）进行坦诚的沟通。您可以明确表达您的困扰，指出按照之前的约定，对方有义务在工作完成后支付报酬。同时，也可以询问对方是否有特定的原因导致了支付延迟，并尝试协商一个明确的支付时间表。在沟通过程中，保持平和的态度，避免情绪化的言辞，有助于双方更好地解决问题。
二、收集证据
如果初步沟通无果，那么您需要开始收集相关证据来支持您的权益。这些证据包括但不限于：
合同或协议：如果双方之前有签订书面合同或协议，那么这将是最直接、最有力的证据。请确保合同或协议中明确规定了支付报酬的时间、方式等关键条款。
工作记录：包括工作日志、交付成果、验收报告等，这些都能证明您已经按照约定完成了工作。
沟通记录：包括与对方的聊天记录、邮件往来、通话录音等，这些能反映您曾多次催促对方支付报酬，但对方一直拖延的事实。
三、寻求法律途径
在收集了足够的证据后，如果对方仍然拒绝支付报酬，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体做法包括：
向劳动监察部门投诉：如果您与对方之间存在劳动关系，那么您可以向当地的劳动监察部门投诉。他们会根据相关法律法规进行调查，并可能责令对方支付工资。
申请劳动仲裁：如果双方无法就支付报酬问题达成一致，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，要求对方支付劳动报酬。
提起诉讼：如果您对仲裁结果不满意，或者对方未履行仲裁裁决，那么您可以在规定的时间内向法院提起诉讼。通过司法手段，您可以强制对方履行支付义务。
四、注意事项
在整个维权过程中，请务必注意以下几点：
保持冷静：虽然遭遇拖欠报酬的情况可能会让您感到愤怒和焦虑，但请尽量保持冷静和理智。情绪化的行为可能会对您的维权产生不利影响。
保留证据：无论您采取哪种方式维权，都需要提供充分的证据来支持您的主张。因此，请务必妥善保管好所有相关证据。
了解法律法规：在维权过程中，了解相关的法律法规是非常重要的。这将帮助您更好地了解自己的权益和维权途径，并增加您维权成功的可能性。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，建议咨询专业的法律人士或机构以获取更具体的帮助和指导。