自愿放弃加班是合法的，但自愿放弃加班费是不合法的。下面我来详细解释一下：
一、自愿放弃加班的合法性
劳动者有权根据自己的意愿选择是否加班。如果劳动者自愿放弃加班，用人单位不得强迫或变相强迫其加班。这是《劳动合同法》第三十一条所明确规定的，即用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。
二、自愿放弃加班费的不合法性
法律规定：根据《劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。这是劳动者的合法权益，也是用人单位的法定责任。
合同条款无效：如果劳动合同中包含排除劳动者加班得薪水权利的条款，这样的条款是违法的，无效。因为企业的劳动合同是给所有劳动者使用的，条款大部分都是固定的，单独排除某个劳动者的合法权益是无效的。
实际案例：在实际案例中，也有劳动者因签署“自愿放弃加班费”的协议后，仍成功追回加班费的情况。法院认为，这种协议免除了用人单位的法定责任，排除了劳动者的权利，显失公平，因此不予支持。
三、对劳动者的建议
保留证据：如果劳动者被安排加班且未得到应有的加班费，应保留好加班记录、工资单等证据，以便在需要时维护自己的合法权益。
及时咨询：如果遇到加班费纠纷或其他劳动问题，劳动者可以及时向我咨询，我会提供专业的法律建议和支持。
综上所述，自愿放弃加班是劳动者的权利，但自愿放弃加班费则是不合法的。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取合法措施维护自己的利益。