运营项目中标后新成立公司运营，这一行为的合法性取决于具体情况和相关法律规定。下面我将从几个角度进行详细分析：

1. 合同约定与招投标法规定：

   • 首先，需要查看中标合同中的具体条款。如果合同中明确规定了中标后必须使用特定的公司或组织形式进行运营，那么新成立公司运营可能会违反合同约定，进而可能构成违约。
   • 其次，根据《中华人民共和国招标投标法》及相关实施条例，中标人应当按照招标文件的要求和中标通知书的约定，与招标人签订书面合同，并严格履行合同义务。如果新成立公司运营与这些要求相悖，也可能违反招投标法的规定。

2. 公司法与公司注册规定：

   • 从公司法的角度来看，新成立公司需要按照《中华人民共和国公司法》的相关规定进行注册登记，并取得营业执照。如果新公司依法注册并具备相应的经营资质，那么其运营行为在公司法层面是合法的。
   • 然而，如果新公司的注册过程中存在虚假出资、抽逃出资、未依法办理变更登记等违法行为，那么其运营行为将受到法律的制裁。

3. 项目运营与监管要求：

   • 对于特定的运营项目，可能还存在行业监管要求或特定的运营许可。例如，某些项目可能需要取得特定的行业许可证或资质证书才能运营。
   • 如果新成立的公司未能满足这些监管要求或未取得必要的许可，那么其运营行为将可能构成违法。

综上所述，运营项目中标后新成立公司运营的合法性取决于多个因素，包括合同约定、招投标法规定、公司法与公司注册规定以及项目运营与监管要求等。因此，在进行此类操作前，建议详细咨询专业律师（如我），对具体情况进行全面评估，并确保所有行为均符合相关法律法规和监管要求。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我提问。