售卖过期食品是违法的，并可能面临严重的法律后果。
详细分析：
法律依据明确：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，明确禁止生产经营超过保质期的食品。这是保障消费者食品安全和身体健康的核心法律条款，任何违反此规定的行为都将受到法律的制裁。
可能面临的处罚严厉：
- 行政处罚：对于尚不构成犯罪的情况，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责执行。处罚措施包括没收违法所得、违法生产经营的食品及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以高额罚款。情节严重的，还可能被吊销许可证。
- 刑事处罚：如果销售过期食品的行为导致严重后果，如消费者人身健康受到严重损害，则可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类犯罪将面临三年以上有期徒刑、拘役、罚金甚至没收财产等刑罚。
消费者赔偿不可忽视：
- 消费者因购买过期食品而受到损害的，可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》要求商家进行赔偿。赔偿内容不仅包括损失赔偿，还可能包括惩罚性赔偿，以维护消费者的合法权益。
法律建议：
- 作为食品经营者，应严格遵守相关法律法规，确保所售食品的安全和质量。建议定期检查库存，及时清理过期食品；建立完善的食品进货查验制度；加强员工培训，提高员工对食品安全重要性的认识；积极响应消费者投诉，及时处理问题食品。
综上所述，售卖过期食品是严重的违法行为，不仅可能面临严厉的法律制裁，还可能需要对消费者进行赔偿。因此，建议食品经营者务必遵守相关法律法规，确保销售的食品在保质期内，以保障消费者的食品安全和健康。如果你有任何关于食品安全或相关法律法规的问题，可以直接向我咨询。