针对你提出的“安装门窗栏杆返工但没有合同是否可以起诉”的问题，我可以给你一个明确的答复，并详细解释相关法律依据和建议。
结论：即使没有书面合同，你仍然有可能通过法律途径来维护自己的权益，但具体能否起诉以及胜诉的可能性，取决于你能否提供足够的证据来证明你与对方之间存在合同关系以及对方存在违约行为。
分析说明：
合同关系的证明：
- 虽然你没有书面合同，但如果你能通过其他方式（如口头约定、微信聊天记录、短信、电子邮件、证人证言等）证明你与对方之间确实存在安装门窗栏杆的合同关系，那么你就可以基于这个事实来提起诉讼。
违约行为的证明：
- 你需要提供证据证明对方在安装门窗栏杆的过程中存在返工的情况，且这种返工是由于对方的原因导致的。这可以通过照片、视频、证人证言等方式来证明。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，即使合同没有采用书面形式，但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同仍然成立。因此，即使你没有书面合同，但如果你能证明对方已经接受了你的安装服务，并且存在违约行为，你仍然可以提起诉讼。
诉讼建议：
- 在提起诉讼之前，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解或者通过其他方式解决纠纷。
- 如果协商无果，你可以考虑向当地人民法院提起诉讼，要求对方承担违约责任并赔偿你的损失。
- 在诉讼过程中，你需要准备充分的证据来支持你的主张，并聘请专业的律师来为你提供法律帮助。
综上所述，虽然没有书面合同可能会给你的诉讼带来一定的困难，但只要你能够提供足够的证据来证明你与对方之间存在合同关系以及对方存在违约行为，你仍然有可能通过法律途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。