二建盖章时离职，不影响证书的正常使用和注册，但具体操作需根据离职与注册时间的先后顺序进行区分处理。

一. 离职与注册时间的先后顺序决定处理方式

1. 离职前已完成注册：

   • 如你在离职前已经完成了二建证书的注册，那么离职后该证书依然有效，不受影响。你可以继续使用该证书进行执业活动，且盖章等事宜也不受离职影响。
   • 法律依据：根据《注册建造师管理规定》，注册建造师在注册有效期内，变更执业单位、所在聘用企业名称变更等，应当及时办理变更注册手续。但此规定并未要求离职后必须注销或重新注册，因此离职不影响已注册的证书使用。

2. 离职后需进行注册或变更：

   • 如你在离职后需要进行二建证书的初始注册或变更注册（如变更执业单位），则需要按照相关规定提交新的注册申请或变更申请。此时，你可能需要提供与新聘用单位签订的劳动合同、社保缴纳证明等材料。
   • 处理流程：
     1. 准备材料：包括新聘用单位的劳动合同、社保缴纳证明、原注册证书及印章等。
     2. 提交申请：将准备好的材料提交至当地建设行政主管部门或指定的注册管理机构。
     3. 等待审核：相关部门会对你的申请进行审核，审核通过后会颁发新的注册证书或进行变更注册。

二. 离职后盖章的具体操作

• 离职前已完成的项目：对于离职前已完成并需要盖章的二建项目文件，你依然有权进行盖章，因为这是对你在职期间工作成果的确认。
• 离职后的项目：对于离职后的项目，如你不再参与，则无需也不应再进行盖章。如新聘用单位需要你参与盖章，则需确保你已在新单位完成注册或变更注册。

我建议你在离职后及时关注自己的二建证书注册状态，并根据实际情况进行相应处理。如有进一步需要，你可以继续咨询我。