在酒店做事情摔倒受伤，责任归属需根据具体情况判断，但通常酒店需因其未尽到安全保障义务而承担侵权责任。

一. 酒店的安全保障义务

• 根据《中华人民共和国民法典》第1198条，宾馆、商场、银行等经营场所的经营者、管理者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果酒店在安全管理上存在疏忽，如地面湿滑未及时处理、设施损坏未及时修复等，导致消费者摔倒受伤，酒店应承担相应的赔偿责任。

二. 消费者自身的注意义务

• 同时，根据《中华人民共和国民法典》第1173条，如果消费者自己未尽到合理注意义务，也可能要承担部分责任。例如，消费者明知地面湿滑却仍不注意行走，或者在不适当的地方进行危险动作，导致摔倒受伤，那么消费者自身也应承担一定的责任。

三. 责任判断的具体因素

• 在判断责任归属时，需要综合考虑酒店是否尽到了安全保障义务，以及消费者自身是否存在过错。如果酒店能够证明已尽到合理的安全保障义务，如设置了警示标识、及时清理了地面等，那么其赔偿责任可能会适当减轻。反之，如果酒店存在明显的安全管理疏忽，那么其应承担更大的赔偿责任。

四. 建议与措施

• 对于消费者来说，在酒店等公共场所活动时，应时刻保持警惕，注意自身安全。如果不幸摔倒受伤，应及时就医并保留好相关证据，以便后续维权。
• 对于酒店来说，应切实履行好安全保障义务，确保消费者的人身安全。同时，在发生意外事件时，应积极配合消费者处理后续事宜，避免不必要的纠纷。

综上所述，在酒店做事情摔倒受伤，责任归属需根据具体情况判断。但通常情况下，如果酒店未尽到安全保障义务，应承担侵权责任。消费者自身也应尽到合理注意义务，避免不必要的伤害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。